馋哭小孩儿的奥尔良鸡肉全麦包

作者： 雪玉铭

本想做鲜肉大包可谁知道拿错了肉肉😁那就将错就错吧

用料

• 全麦粉 300克
• 中筋粉 300克
• 酵母 6克
• 水 330克
• 糖 10克
• 食用油 10克
• 鸡胸肉 500克
• 奥尔良腌料 1包

馋哭小孩儿的奥尔良鸡肉全麦包的做法步骤

步骤 1

腌料一包

步骤 2

鸡大胸一块

步骤 3

切小丁或打泥都行

步骤 4

倒入腌料

步骤 5

倒入少许玉米淀粉，生抽，耗油，食盐，食用油抓拌均匀入冰箱冷藏

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步骤 6

步骤 6

全麦粉中筋粉拌匀倒入酵母，水，油，糖

步骤 7

揉成面团醒发

步骤 8

盖上保鲜膜发酵

步骤 9

入烤箱发酵，发两小时后的样子

步骤 10

面团揉到无气孔

步骤 11

均匀分剂子大概50克一个

步骤 12

揉圆静置一会儿

步骤 13

擀成中间厚边缘薄

步骤 14

包入大概三十克的肉馅

步骤 15

都包完再次醒发会儿（每个大概八十克左右）

步骤 16

哒哒哒热包子出锅（褶子有待提高）

步骤 17

大颗粒肉肉嚼着好炫😁

步骤 18

这个加了洋葱

馋哭小孩儿的奥尔良鸡肉全麦包的小贴士

面团发酵不要看时间，要看状态两倍大轻轻按压快速回弹，拿在手里有轻盈感

菜谱创建时间：2022-09-01 20:47:38