准备面条。细面也行，我爱吃宽的。
蒜切碎。
一个茄子切成片。
油热，下蒜末，炒香后加入茄子翻炒。加入两勺味极鲜酱油，炒软后加入800ml水。大火烧开。
水开下面条，然后转小火。注意用筷子经常搅动，不然宽面容易粘锅。加入一勺老抽，一勺耗油。
面条煮好后，关火，加入一勺醋。尝尝味道，觉得淡就再加点盐。搅拌均匀后盛出来就行。我喜欢吃小辣椒，就加了点小辣椒！
特别好吃！！！配上咸菜吃绝绝子！快试试吧，简单快捷还好吃！吃的饱饱的！
个人口味不同，觉得淡就自行加点自己喜欢的调料就行！