五仁月饼

作者： Amber_luo

用料

• 中筋面粉 360克
• 转换糖浆 260克
• 枧水 6克
• 玉米油 100克
• 馅料
• 腰果等坚果 450克
• 蔓越莓干或葡萄干 50克
• 白酒约16g 1勺
• 麦芽糖 110克
• 温水 70克
• 白糖 50克
• 玉米油 80克
• 糯米粉 60克
• 面粉 60克

五仁月饼的做法步骤

步骤 1

所有坚果类，没熟的烤10min，熟的直接弄碎

步骤 2

跟着馅料配比所有加在一起，糯米粉面粉记得炒熟或者烤熟，有点黄就好了。

步骤 3

包吧。我的皮35g，馅料50g。甜度OK，可以不用调整了。

菜谱创建时间：2022-09-01 10:01:59