色香味俱全的卤肉

作者： 爱吃西瓜的小胖墩

用料

• 原料
• 猪肘子 1个
• 猪蹄 2只
• 猪耳朵 2个
• 其他想卤的
• 调料
• 煮肉/去肉腥味
• 料酒 3勺
• 生姜 许多片
• 葱白 2段
• 卤汤
• 冰糖（熬糖色） 1大把
• 桂皮 1块
• 八角 3个
• 香叶 5片
• 草果 2个
• 橘皮 3片
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 大约三四勺 尝到有味
• 生姜 4片
• 花椒 一小把
• 辣椒 3个

色香味俱全的卤肉的做法步骤

步骤 1

冷水放入猪肘子 猪蹄 猪耳朵，加生姜数片，料酒一些 几个辣椒和八角 去腥味

步骤 2

下面准备卤汤，熬糖色，这样颜色更好

步骤 3

继续熬糖色

步骤 4

在糖色里面加入水和草果 香叶 橘皮 桂皮 辣椒 花椒 生姜，加入盐，料酒，生抽和老抽 可以等开了尝尝味道 在根据口味加调料

步骤 5

如果要肉烂一些 可以在高压锅里面压30分钟

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步骤 6

步骤 6

高压锅压的肉

步骤 7

开吃～～～卤汤可以冻在冰箱里面

步骤 8

肥的有些腻还可以做肉夹馍～～

菜谱创建时间：2022-08-31 20:09:17