毛豆蒸肉

作者： 渝紫酱

这道菜是我儿时的记忆。毛豆的清香与肉香混合在一起有特别的香味。记忆中只要看到四孃用石磨磨豆子，就知道她要做这道菜了，想着今天可以吃一大碗饭。 这道菜极大程度保留了食材的原味，除了盐什么都不放。

用料

• 毛豆 300克
• 猪肉 150克
• 盐 适量

毛豆蒸肉的做法步骤

步骤 1

毛豆剥壳洗净（现剥的毛豆更好吃）

步骤 2

猪肉（可用五花肉也可以用眉毛肉）剁成泥

步骤 3

用料理机将毛豆打成汁儿，这里要注意，水不能太多

步骤 4

将肉末与豆汁搅拌均匀放盐（盐可稍放重一点会更香），然后上火蒸熟即可。

菜谱创建时间：2022-08-31 16:48:51