第一步、 鸡翅洗净，改刀（如图）。
第二步、 准备腌料（我这奥尔良的、盐、料酒，可以按照个人口味来）、两个蛋（如果只有11/12个左右一个应该就够了）。
第三步、 腌制（如图）。
第四步、 蛋液打匀（蛋白一定要打碎像水一样即可） 面包糠（我这里是粗的和细的面包糠混起来的，面包糠可以按以实际情况来决定，没有的话可以用薯片敲碎一样可以）。
第五步、 鸡翅放入蛋液，两面要充分沾满蛋液，然后在放入面包糠内做成如图即可（薯片代替的也一样）。
第六步、 热油下锅。
第七步、 炸至两面金黄即可捞出（我是中小火一平均一锅3-4分钟，以实际情况决定如锅的材质、好坏，油的多少以及是煤气还是电磁炉等等）。
第八步、 可复炸也可不复炸（这里我是复炸过） 捞出摆盘（招待客人可以在底下铺一圈水煮过生菜/青菜），根据口味撒料我这是撒了芝麻和烧烤料。
最后面包糠的渣渣撒点料也是一个小零食，用剩下的蛋液和腌完鸡翅的料汁混合加点生粉/面粉（不要多一点点就可以了，调制没有那么湿即可）后就可以烙饼了。