青椒、红椒、黄椒加上圆葱，都切成小丁。如果你们想加点其他的食材，也可以一块处理好了。
蟹柳撕成细丝，我新学到的这个用叉子撕蟹柳的做法，更快更省劲儿，而且蟹柳撕出来的也很细腻，推荐你们都试试。 *蟹柳我建议你们尽量选择真材实料，配料更干净一些的，给孩子当成辅食搭配或者小零食，它都能胜任。
碗里打入两个鸡蛋，加上鲜菇粉、盐调味，因为蟹柳本身就是鲜味很足的食材，调味就不用太多了。
青椒、红椒、黄椒、圆葱这些食材，也一股脑地加到大碗里，搅拌均匀了。
不粘锅喷油，舀入蟹柳蛋糊。我这里做的小饼个头不大，就是孩子能手拿着的大小。你们图省劲儿的，也可以都倒入锅里，烙个大饼，再来切都可以。
开小火，将蟹柳蛋饼烙到底部微黄，就翻面。
继续将蟹柳小饼烙到完全熟透了，就可以盛出来。