蛋黄酥

作者： 晓丽--

最爱蛋黄酥，也是做的最多的，此方子可以做20个蛋黄酥，记录一下用量，方便日后查找

用料

• 油酥
• 低粉 165克
• 猪油 90克
• 油皮
• 中筋面粉 260克
• 水 120克
• 糖 24克
• 猪油 80克
• 豆沙 500克
• 咸蛋黄 20个
• 芝麻 少许
• 生蛋黄 一个

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

先记录一下，有空再写，这是20个蛋黄酥的方子

步骤 2

杆皮的时候不要来回杆，一次杆到头

步骤 3

只要蛋黄够漂亮，就可以生包蛋黄不用在拿去烤箱烤了，做出来一样流油

步骤 4

用虎口慢慢往上收紧包好

步骤 5

包的时候一点没有破酥

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步骤 6

步骤 6

刷蛋液我刷了2次蛋液在撒芝麻

步骤 7

想要更酥脆就要180度烤40分钟

步骤 8

更酥

菜谱创建时间：2022-08-29 01:35:18