准备所需食材，黄瓜用刀背拍扁，切成小段，嫩豆腐切成小块，香菜洗净切段，小米辣和大蒜切碎；
锅中倒入清水，调入半勺盐，煮沸后倒入豆腐块，煮1～2分钟去掉豆腥味后捞出冷却备用；
再倒入木耳，再次焯水至断生后捞出；
锅中倒入稍多多力压榨玉米油，加热至冒烟；
分次淋入蒜末和辣椒碎中，再调入2勺生抽、1勺蚝油、小半勺盐和半勺糖，搅匀备用；
盆中倒入黄瓜块、豆腐块、木耳以及香菜，再倒入事先调好的调味料；
出锅装盘即可；
1、喜欢吃辣还可以加入适量辣子或者辣椒油； 2、具体咸淡可按自己口味调整；