1.将面团材料全部放入厨师机,打至薄膜。 2.一发至两倍大。
1.发酵期间准备馅料,牛肉剁成肉沫,带些肉粒,用盐、糖、黑胡椒、生粉、酱油、麻油腌15分钟。 2、叉烧切粒。
发酵好的面团取1/2擀成长方形面皮,刚好能放入8寸方形烤盘。
上半部分放叉烧,下半部分放牛肉。
剩下的1/2面团也擀成长方形,铺在夹馅上面,第二次发酵约30分钟。
发挥想像力,铺上自己喜欢的蔬菜和水果。撒上黑胡椒、白芝麻。
烘烤:上下火200°,放中下层,20~23分钟。
吃的时候竖着切长条形,一条就有叉烧和牛肉两种馅。配上鲜奶杂粮鸡粥、青菜,一顿美味的午餐。
面团的水惯例预留一些,不够再慢慢加入。