取55牛奶中加入25克玉米油，搅拌成酸奶状。
筛进55克面粉，用z手法搅拌均匀。然后加入30克芝麻醤拌匀
5个鸡蛋蛋黄和蛋清分离，在蛋糕糊里加入蛋黄。
鸡蛋清加几滴油柠檬汁，分三次加入55克细砂糖，打发至湿性状。
取1/3的蛋清，加入蛋黄糊里搅拌均匀。
再把蛋黄糊倒进石蛋清里面，用翻拌的手法拌匀。
拌好的蛋糕糊，倒进28×28的金盘里，用刮刀刮平整。放进150度提前预热的风炉，烤制22分钟。
出炉脱模晾凉，150克淡奶油加入13克细砂糖，打到七分发，再加入15克黑芝麻酱，打至九分发。抹在晾凉的蛋糕卷上，在上面撤适量的焦糖脆脆珠。
把蛋糕卷卷起来，放在冰箱里冷藏定型一个小时以上。