准备~ 香菜切段，蒜、姜切沫，小米椒切段。 牛肉切片，置于碗中，加入一勺生抽，少量黑胡椒，一勺蚝油，半勺白糖，一勺淀粉，抓匀，再加入一勺食用油锁住水分，腌制十分钟。
炒牛肉~ 锅中倒油，油热放入腌制好的牛肉，炒至变色盛出备用。
正式开炒~ 锅中再放入少许油，放入准备好的姜蒜，泡椒，小米椒爆香。
倒入牛肉~ 翻炒，加入适量盐，一勺生抽，半勺老抽，爆炒一会后，放入香菜。
出锅~