超好吃的干锅鱿鱼

作者： 吃不胖的初冬

看到冰箱的剩菜 就想着做个干锅一起解决了 没想到意外的好吃

用料

• 姜 5片
• 花椒 10粒
• 干辣椒 3个
• 洋葱 1个
• 鱿鱼 一斤
• 生抽 2勺
• 耗油 2勺
• 土豆 1个
• 金针菇 1把
• 蒜 4瓣
• 二荆条 2根
• 小米辣 4根
• 白芝麻 5克

超好吃的干锅鱿鱼的做法步骤

步骤 1

切好配菜（如果没有辣椒这些也是可以的，大家也可以根据自己吃辣的程度调节辣椒的数量）配菜可以放自己想吃的菜，这里我选择的是土豆、莴笋、金针菇，大家也可以放藕、和自己喜欢的菜

步骤 2

鱿鱼焯水后捞出，焯水的时候加入适量姜片和料酒，水开后几秒钟就可以捞出

步骤 3

锅里倒入适量的油，把土豆和莴笋这种条状的配菜先煎一下

步骤 4

捞出土豆等配菜后，锅里留底油，倒入姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱炒香

步骤 5

倒入鱿鱼，洋葱，土豆、辣椒等配菜，翻炒均匀之后倒入适量生抽、耗油，继续翻炒 （炒到快熟的时候可以倒入适量的烧烤料，没有的可以不倒，如果有六婆辣椒面也可以倒入一小袋，二选一或者不倒，不然味道会太咸）

步骤 6

快熟的时候倒入小葱段（没有可以不加），再加入适量白芝麻、白糖 鸡精味精大家可以根据自己口味加入，我加了烧烤料所以就没加了，如果没有烧烤料可以试试孜然粉、胡椒粉等

步骤 7

起锅 捞出

超好吃的干锅鱿鱼的小贴士

佐料可以根据自己的现有的材料来，只要保证有豆瓣酱，姜蒜就好，辣椒根据自己口味来，配菜也可以加入青椒、藕这些自己喜欢的。我加了金针菇感觉很好吃

菜谱创建时间：2022-08-27 14:37:45