辣椒小炒肉（家庭版）

作者： 不吃鱼XJ

肉用的五花肉，也可以用一般的肥瘦肉（前后臀尖之类），辣椒是螺丝椒，螺丝椒皮薄水分少，但比一般的尖椒要辣，所以也可以用尖椒替换哦 做这道菜要多放肉才好吃哦！ 辣度★★★

用料

• 五花肉 250克
• 螺丝椒 400克
• 大蒜 3瓣
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 耗油 半勺

辣椒小炒肉（家庭版）的做法步骤

步骤 1

五花肉切片（冰箱冷冻20分钟会更好切） 辣椒切滚刀块

步骤 2

锅烧热，不用放油，放上辣椒，少量盐，干烤两分钟成虎皮状后盛出备用

步骤 3

五花肉也不用放油，直接炒熟至全部变白， 再中小火慢煎，把油煎出来一些

步骤 4

放入切好的蒜末和一勺豆瓣酱（比我图上多一些），翻炒十秒爆香

步骤 5

放入辣椒，加入耗油，生抽，翻炒一分钟就可以出锅啦

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步骤 6

步骤 6

配米饭吃，嘎嘎香！

菜谱创建时间：2022-08-27 10:43:40