肉松咸蛋黄月饼🥮

作者： 嘴里很享受内心很想瘦

这个方子大概做了30个50克月饼，肉松咸蛋黄白莲蓉馅真的很好吃，一点都不腻，记录下来，有时间还想再做一次，自己动手做月饼成就感满满，就是太耗时间

用料

• 咸蛋黄 5个
• 肉松 60克
• 熟芝麻 适量
• 低糖白莲蓉 200克
• 低糖红豆馅 500克
• 中筋面粉 320克
• 陈村枧水 6克
• 花生油 75克
• 转化糖浆 210克

肉松咸蛋黄月饼🥮的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄用高度酒泡一下，放入烤箱180度烤8分钟。我懒得搅拌，把肉松、广州酒家低糖白莲蓉，熟白芝麻，蛋黄一起放入搅拌机搅拌后更细腻

步骤 2

广州酒家低糖红豆馅，口感很好，甜度刚好，有些许颗粒感，好吃

步骤 3

把面粉，转化糖浆，陈村枧水，花生油一起揉成团即可，然后放一边醒一下面团，这次大概放了2个小时，面团搓成圆团，大概20克左右。把咸蛋黄肉松馅和红豆馅分别搓圆，每个大概30克。

步骤 4

面团包好各类馅料（50克一个）之后用模具压成型，喷一下水，以防烤得太干。

步骤 5

放入烤箱上下火180度烤5分钟，拿出刷一层鸡蛋液，刷在凸起的纹路上会比较好看，不要大面积刷。再次进去烤箱150度17分钟出炉

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步骤 6

步骤 6

放至冷却

步骤 7

放入50克月饼托

步骤 8

完全冷却后装上喜欢的包装袋，满满的成就感

菜谱创建时间：2022-08-26 23:46:26