先把普通面粉360克、玉米油100克，水140克、绵白糖80克，倒入一个大碗里，和成一个面团，醒发半小时。
把低筋面粉300克，玉米油140克和均匀，放半小时。
然后把油皮和油酥分成10份(最后会变成20个蛋黄酥），包起来醒发10分钟。
每一个擀成舌行，然后卷起来，醒发10分钟。
再这样擀成一个片，如下图。
这样擀好之后，再次卷起来，醒发10分钟。
醒发的过程中，就可以准备馅料，250克豆沙分成20份，每一份裹一个咸蛋黄(豆沙如果太稀，可以在冰箱冷冻室冻一下），包住即可。
10分钟后从中间切开，切开的面朝下，擀成下面这样。
然后包上馅料
刷上蛋黄液，用黑芝麻点缀，放入烤箱中层，上火180度，下火150度，30分钟，根据自家烤箱，适当调整。
刷上蛋黄液，也可以用白芝麻点缀。放在烤箱中层，上火180度，下火150度，30分钟。根据自家烤箱，适当调整。
切开，想不想吃，真的很简单，没有蛋黄，就做豆沙酥。
这是第二次做，出炉，黑芝麻点缀改成了白芝麻。