南瓜去皮切成小块和少量水一起煮熟，煮的酥烂。
趁热倒入米粉中，加糖一起拌匀，等冷些再揉成团。
如果干再加些冷水，直到面团成耳垂一样柔软状态。保鲜膜覆盖醒半小时，第二天吃的话装进保鲜袋放进冰箱。
面团再揉一下，分成一个个剂子，揉圆压扁。特别是第二天从冰箱拿出来的面团要多揉会，相当于回温。
拿一个平底的盘子均匀铺上芝麻，面团压上芝麻翻面也压上芝麻。
平底锅里放油，放入饼，小火，盖上锅盖焖会，翻面，烙到两面金黄还整体鼓起来一倍似的就好了。
软糯喷香，冷了也糯糯软软的饼。做好了最好当天吃掉，糯米食品第二天会变硬，再加热，煎会略硬，蒸会变软。虽然都可以吃但哪有刚出锅时候香而软糯呢！
南瓜选金黄细腻的品种，皮多刨掉些。用绿皮南瓜，饼的成色不如金黄南瓜漂亮。