清蒸桂花鱼

作者： JuliaWu

清蒸可以最大程度保持鱼本身的鲜味，而且操作简单，你也试试吧。

用料

• 姜 少许
• 葱 少许
• 桂花鱼 1条
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 蒸鱼豉油 少许
• 食用油 一勺
• 味极鲜 少许
• 糖 少许

清蒸桂花鱼的做法步骤

步骤 1

鱼鳞和内脏整理干净，用刀刮去鱼身的黑膜，这个很腥。然后两面各斜切几刀，撒上料酒，盐，姜丝葱丝按摩些许，腌制20分钟

步骤 2

蒸锅大火上气，将腌鱼的姜葱去掉，鱼肚子撑开，趴在盘中，这样受热更均匀，放上新的姜丝，盘子放入蒸锅内，大火蒸8分钟，关火闷2分钟

步骤 3

取出盘子，将盘中汁水倒掉，淋上蒸鱼豉油，味极鲜，少许糖，放上葱丝，再泼上热油。美味的蒸鱼就好啦！喜欢吃辣的朋友，可以葱丝上加点小米辣，再泼油，味道更赞！

菜谱创建时间：2022-08-26 06:47:10