小黄鱼去头内脏洗净，虾去头去虾线洗净，鱿鱼圈去膜洗净，厨房纸吸干水分，加盐黑胡椒腌制十五到三十分钟。青柠对切。
所有食材均匀裹上面粉，非常薄的一层即可。
用筛子抖落多余的面粉。
取小锅烧热油，面粉丢进去掉下去马上浮上来说明油温合适。
裹面粉的食材净水里浸一下再迅速放进热油中。手势轻一些，不会炸的。
摆盘，开吃吧！
这是最清爽的油炸食物了。