腌肉:肉丝洗净加适量十三香，老抽，蒸鱼豉油（不喜欢料酒的味道所以用这个代替），生粉，搅拌均匀静置。
浸泡笋尖:改斜刀，泡水（降低添加剂浓度），如果不用袋装笋就常规处理。
青椒切细丝，小香葱切成沫。
热锅凉油 煸干葱蒜末水分 肉丝炒变色，加笋尖，适量水，适量腌辣椒，大火收干水分。生抽耗油味精适量搞里头，翻炒均匀加青椒丝，稍等即可出锅！