No1.将所有想吃的食材洗净准备好，干木耳泡发，宽粉泡软，土豆，红薯切薄片，豆角切段，火腿肠切段，豆腐切片，花菜切块，蒜切碎，大葱切段，一小勺花椒粒，一小块火锅底料，几粒冰糖，适量干辣椒，我做的全是素食，想吃肉和丸子类的也提前准备好 No2.锅中放水，水开后将食材分别放入锅中煮至9成熟，煮的时候可以尝一下看是否煮熟，煮熟后放入大碗中沥干水分
No3.锅中放油，中小火，凉油放入花椒，葱段，蒜末炒香，放几粒冰糖，翻炒一会放入一小块火锅底料，炒出红油，再放一小勺郫县豆瓣酱，继续翻炒，然后倒入刚才煮熟的食材，中火，继续翻炒，炒匀食材，尝下咸淡，淡的话放适量盐，炒至所有食材都沾满底料，放入一勺白芝麻，然后就可以出锅啦～
当当～就是这样很简单