全麦核桃欧包

作者： 一颗栗子吖

这个面包不需要揉出手套膜，很适合新手操作，喜欢的小伙伴赶紧做起来！

用料

• 高筋面粉 325克
• 全麦粉 130克
• 盐 6.5克
• 干酵母 3克
• 葡萄干 30克
• 核桃碎 60克
• 水 410克

全麦核桃欧包的做法步骤

步骤 1

把高筋面粉、全麦粉、盐、干酵母、切碎的葡萄干、核桃碎全部倒入碗中搅拌均匀

步骤 2

加入水翻拌至没有干粉，盖上保鲜膜密封发酵至两倍大

步骤 3

取出发酵好的面团翻拌排气，垫子上撒一点干粉放粘把面团放到垫子上

步骤 4

用刮板进行翻拌几次，盖上保鲜膜进行2次发酵

步骤 5

发酵好的面团撒上一点干粉，用刮板再次翻拌，翻拌好的面团一分为二

步骤 6

烤箱上下火230°C预热10-15分钟，面团稍微整形一下，放入烤盘，在面团上晒一点干粉，用刀划几条口，烤箱上下火230°C烤40-50分钟

步骤 7

烤好的面包放冷以后切片，沾上低脂奶酪绝绝子！

菜谱创建时间：2022-08-25 10:31:26