香叶鸡翅~AG私厨

作者： 畅游天下00

用料

• 鸡翅中 500 克
• 香叶 适量
• 麻椒粒 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 海鲜酱油 适量
• 耗油 适量
• 糖 适量
• 淀粉 适量

香叶鸡翅~AG私厨的做法步骤

步骤 1

将翅中从中间切开

步骤 2

鸡翅切开后如图

步骤 3

腌制鸡翅需要的调料如图，将其分别适量加入切好得鸡翅中

步骤 4

用手抓匀调料，盖上盖子，腌制2小时

步骤 5

腌制后，加入适量淀粉

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步骤 6

步骤 6

加入淀粉量如图，不要加太多

步骤 7

用手抓匀

步骤 8

倒入半锅油，油开后（快要冒烟时），分批次煎炸，注意:鸡翅容易粘在一起，一次少加几块，可用铲子轻轻分开

步骤 9

炸过一次的鸡翅

步骤 10

再重新炸一次，这次油温可以略高一些（待冒烟后加入）

步骤 11

炸第二次后会更酥脆

步骤 12

准备香叶和花椒粒

步骤 13

将多余油倒出，锅内留少量油，放入香叶和花椒粒爆香

步骤 14

倒入鸡翅，炒几分钟，让鸡翅融入香叶味道。

菜谱创建时间：2022-08-24 18:41:17