①面包制作步骤: 1.将做面包的所有原料混合在一起,酵母尽量用耐高糖的。
2.我用的是厨师机,可以直接设置揉10分钟,发面一小时。手揉的话,揉到面团光滑即可,没必要过于追求手套膜。
3.发面至二倍大,内部是蜂窝状就可以了,不要发的过大。
4.将面团揉圆,平均分成三份。我没有醒面直接做的,感觉对口感影响不大。
5.将三个面团分别揉圆,再分别擀成长方形。
6.将奶油奶酪馅分成三等份,均匀涂抹在每一个面饼上,再从边缘处卷紧。奶油奶酪馅的制作步骤在下面👇🏻,耐心看完。
7.二次发面,烤箱上下都设置40度,发酵40分钟。至二倍大。
8.将发好的面团,用面包刀割几个道道,不用割太深,表面撒一点干面。
9.提前160度预热烤箱,烤20分,表面上色可以自己控制,房间里飘满面包的香味就已经烤熟了。
奶油奶酪混合着奶粉的奶香,切片吃,做下午茶,或者早餐都非常美味🤗 下面是奶油奶酪制作步骤👇🏻
②奶油奶酪馅制作步骤: 和面后发面时可以制作奶油奶酪馅。 1.将奶油奶酪馅需要材料一起加入,隔水融化。搅拌均匀。
2.后用打蛋器打发至奶油奶酪顺滑膨胀。
3.晾凉等待面包发好。