把咸蛋黄处理洗干净后，淋上高度白酒去腥。
把淋了白酒的咸蛋黄用蒸烤盘放入烤箱中层，用蒸汽模式110度蒸15分钟，烤箱不用预热。
时间到了，把蒸熟透了的咸蛋黄取出来。
黄油倒入容器，隔水加热至完全融化。
把蒸熟的咸蛋黄，椰酱，牛奶，淡奶油，全蛋液和细砂糖倒入料理机桶搅打融合均匀。
把澄粉，奶粉，低筋面粉和吉士粉倒入打蛋盘，然后加入用厨师机打均匀的蛋奶酱，拌均匀。
加入融化的黄油，搅拌融合均匀。把拌均匀的混合蛋奶糊过筛一遍。
把过筛好的蛋奶糊倒入不粘锅，用中小火一边煮一边不停的搅拌翻炒，这样可以防止糊化，翻炒至水份完全炒干，光滑抱团，不粘刮刀即可。把炒好的馅料放凉就可以做成各式点心或者烘焙面包的內馅了。
此菜谱的温度，时间和模式只适用于雷哲F21微蒸烤一体机。