猪肉芹菜馅饼

作者： 卖切糕的小姑娘

大碗喝酒，大口吃肉的豪情－－东北大馅猪肉芹菜饼

用料

• 面粉 400g
• 水 一碗
• 色拉油 少许
• 猪肉馅 300g
• 西芹 一棵
• 葱 1根
• 姜 半块
• 料酒，酱油，胡椒粉，花椒粉，五香粉，糖， 少许，用于拌馅

猪肉芹菜馅饼的做法步骤

步骤 1

芹菜切碎，拌入猪肉馅中，加入料酒半碗，酱油少许，葱姜切末，放入拌匀。再拌入胡椒粉，花椒粉，五香粉，糖，盐，鸡精，搅匀成馅

步骤 2

面粉加水搅拌至光滑柔软的面团。面团要软一些，最好像耳垂一样。醒30分钟。

步骤 3

面团取半个拳头大小擀开成皮，取和面团等大的馅堆在中央

步骤 4

面皮包住馅，口向下放在面板上

步骤 5

擀开一面，再擀另一面，至能稍稍透过面皮看到里面的馅料

步骤 6

锅中放底油，烧至5分热，饼放入锅中，一面定型以后翻面煎另一面

步骤 7

煎的过程中如果太干可以继续放油。煎至表面微黄，饼中央鼓气涨起

步骤 8

起锅装盘，吃的时候可以切开成四角。

猪肉芹菜馅饼的小贴士

芹菜可以先煮一下，再切碎，挤出水分，这样在煎饼的时候就不会出太多水，比较好操作。 擀的薄一些会比较好吃。

菜谱创建时间：2012-10-30 08:28:44