菠萝包

作者： 沐之渝

因为孩子爱吃，分享配方，并做保留 。很简单的说明，制作也非常简单

用料

• 面包体
• 高、低筋面粉 合计450克
• 全蛋液 61g
• 水 140-150克
• 盐 4.5克
• 黄油 22克
• 细砂糖 40克
• 炼乳 35克
• 酵母 7克
• 酥皮
• 黄油 100克
• 糖 100克
• 蛋液 35克
• 低粉 135克

菠萝包的做法步骤

步骤 1

面包体所有材料放进厨师机，包括黄油，打到七分劲

步骤 2

酥皮部分，先打发黄油至发白 再加糖，继续打发 常温蛋分3次加入，不可用冷藏，会水油分离 最后加入低粉

步骤 3

面包体分成12个，每个差不多在65g左右 酥皮12个，每个大概在30g左右，酥皮不能太多 30g刚刚好

步骤 4

烤箱上下火180° 20分钟

菜谱创建时间：2022-08-23 22:56:18