油辣子

作者： 我的锅碗瓢盆_

看似简单，讲究功夫，做得好那是锦上添花。又香又辣，对我来说是凉拌、米线、面条的“灵魂”伴侣。

用料

• 辣椒面 一大碗
• 白胡椒面 2勺
• 五香粉 2勺
• 白糖 1勺
• 白香芝麻 1碗
• 盐 适量
• 水 适量
• 菜籽油 2升
• 花椒 1把
• 桂皮 1根
• 八角 6个
• 香叶 4片
• 小茴香 一把
• 蒜 5瓣
• 姜 6片
• 洋葱 几片
• 大葱白 6段
• 小香葱 2根
• 香菜 1根

油辣子的做法步骤

步骤 1

把盐、糖、胡椒面、五香粉、白香芝麻和辣椒面混合

步骤 2

混合后加适量水拌均，避免干辣椒碰热油炸糊，加点水先拌一下，不能多

步骤 3

香油配料

步骤 4

5升菜籽油我倒了差不多半桶，把佐料放入油中加热

步骤 5

待香葱、香菜和洋葱炸干捞出，葱白、桂皮也一起捞出。

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步骤 6

步骤 6

把油泼辣椒上（因为要泼油，把先前满碗辣椒面分成三碗，一半辣椒面一半油）

步骤 7

拌均即可

菜谱创建时间：2022-08-23 21:28:42