原料图 清远鸡鸡块蒸出来肉不柴，鸡皮有弹性很推荐 香菇提前泡软，如果是大香菇可以改刀一下
清远鸡块尽量小容易熟透而且入味，加入白胡椒、白糖、生抽、料酒和姜丝、香菇一同抓拌均匀
之后加入干淀粉抓均，淋入植物油腌渍10min
找一口锅，加入足量的清水，冷水放入米（建议用丝苗米或者香米这类比较干的米，这样鸡肉的汤汁能更好的和它搭配）
煮开后转中火，倒计时5min（期间用勺子搅动一下防止黏底）
5min后捞出沥水即可
盛入倒你想要的容器中（任何碗都可以，尽量不要太深的碗就好）
铺上刚才腌渍好的鸡块
放入蒸箱或者蒸锅中蒸25min即可（不用盖盖子）
可以根据自己的口味，淋上少许生抽即可享用~~~
1，捞饭对于减糖是友好的； 2，鸡块尽量不要堆叠，平铺开即可。