减脂的辣白菜萝卜牛肉汤

作者： 好吧好吧我是Jackie

近期越来越懒。 我是一次做了中午和晚上两顿的量，配方是一顿的量，直接翻倍做就是两顿，盐和清酒那些调料随喜好增减。

用料

• 瘦牛肉 75克
• 白萝卜 85克
• 内脂豆腐 150-180克
• 大葱或洋葱 30-50克
• 橄榄油 1-2克
• 纯米清酒 15-30克
• 辣白菜 40克
• 蒿子杆 50克
• 盐 1克
• 黑胡椒或白胡椒 适量

减脂的辣白菜萝卜牛肉汤的做法步骤

步骤 1

大葱切碎，牛肉切丝，白萝卜切薄片。

步骤 2

深一些的煎锅薄涂一丢丢橄榄油烧热。

步骤 3

炒香大葱或洋葱。

步骤 4

加入牛肉翻炒至大部分变色。

步骤 5

加入清酒烧开。

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步骤 6

步骤 6

大火让清酒烧干，中间翻炒几次。

步骤 7

收干后锅里会有些焦糖色，注意及时离火，不要糊锅。

步骤 8

倒入泡菜翻炒。

步骤 9

翻炒均匀，已经很香。

步骤 10

转入小汤锅加水熬煮，不要放太多水，没过食材2-3厘米即可。 水量和火力是相关的，我不想要太多汤水，这个看大家个人喜好哈，你也可以多放点水再涮点蘑菇豆泡啥的。

步骤 11

加入白萝卜，大火煮开后转小火，煮10分钟。

步骤 12

如果你是两顿一起煮的，十分钟后，分出晚上的量。

步骤 13

然后加盐和胡椒调味，注意泡菜本身有咸味，先尝尝再加盐，然后在锅里加入内脂豆腐，轻轻划散。

步骤 14

继续煮5-8分钟，然后加入青菜，推荐蒿子杆儿，煮2-3分钟即可。

步骤 15

可以搭配蒸鸡蛋和杂粮饭～

步骤 16

晚上搭配一颗煎蛋✌🏿～

菜谱创建时间：2022-08-21 19:56:19