150克细砂糖准备好。
200克淡奶油。
10克海盐以及50克黄油。
细砂糖用一小勺水刚好打湿。
细砂糖先是开大火，然后转中小火，煮至150-170度之间，呈琥珀颜色。 期间，淡奶油煮至微沸状态，保温备用。 细砂糖熬煮到温度时，关火，慢慢倒入淡奶油，加入盐和黄油。 再开小火煮至沸腾变浓稠。
装入消毒好的玻璃容器，凉透厚盖上盖子密封保存。
凉透后的海盐焦糖酱。