巧克力华夫饼（无泡打粉版）

作者： 阿达1005

女儿爱吃华夫饼，看看配料表，人造奶油实在是觉得不舒服，自己买个华夫饼机做吧。 之前用过酵母版，感觉口感偏扎实。这次寻了厨友“佩佩佩佩佩阿奇”的方子，类似戚风的成分和做法，口感松软很多。原方在此:http://www.xiachufang.com/recipe/104780314/ 我做了原方两倍的量，用15g可可粉等量替代了低粉，烤的时候又撒了一些巧克力豆。口味很不错。 过程图未拍，其实就和戚风一样做就行。仅作为自己存用。

用料

• 低筋面粉 105克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 10克
• 细砂糖 35克
• 可可粉 15克
• 巧克力豆 适量
• 牛奶 120克

巧克力华夫饼（无泡打粉版）的做法步骤

步骤 1

黄油融化，加牛奶搅打乳化，加蛋黄搅拌均匀，加入低筋粉和可可粉搅拌均匀。

步骤 2

蛋白加糖打发至干性发泡，与步骤一的面糊分次混合均匀。 适量面糊入华夫饼机，撒巧克力豆，再盖上少量面糊，烙熟即可。

菜谱创建时间：2022-08-21 16:03:20