干粉丝泡水10分钟，软化后捞出，开水烫粉丝3-5分钟后取出，浸入凉水中冷却后捞出备用。
水沸腾后下活虾，焯水5分钟后取出，浸入凉水中冷却后捞出，去虾头虾壳备用。
将薄荷叶、小米辣、蒜头切碎，柠檬切片，小番茄切丁后备用。
将鱼露、椰浆、生抽、食醋、辣椒酱、蚝油、盐混合调出料汁。
将粉丝、虾、三文鱼、干料、料汁混合拌匀后，保鲜膜封口后放入冰箱冷藏30分钟以上。清凉酸爽又好吃的泰式拌粉就完成了，适合夏天食用！