炖鮰鱼，鲜又嫩

作者： 味有天天有味

其实无论什么鱼，这样炖都是很鲜嫩的。

用料

• 鮰鱼 1条
• 黄豆芽 1小把
• 洋葱 半个
• 老豆腐 半块
• 葱、姜、蒜花椒10粒 适量
• 料汁：
• 生抽 20克
• 耗油 8克
• 芥末酱 3克
• 盐 1克

炖鮰鱼，鲜又嫩的做法步骤

步骤 1

800克一条鮰鱼，处理干净；

步骤 2

切成块；

步骤 3

加盐、鸡精、料酒，胡椒粉及葱姜，腌制30分钟左右；

步骤 4

准备好配菜；

步骤 5

烧热油，下入洋葱、姜、蒜片、花椒粒，煸炒出香；

步骤 6

盛入锅中铺底；

步骤 7

放上黄豆芽；

步骤 8

豆腐煎至二面金黄；

步骤 9

平铺在黄豆芽上；

步骤 10

把腌制好的鱼块放在最上面；

步骤 11

调碗料汁：生抽、耗油、芥末酱、盐，再+50克水混合均匀；

步骤 12

调好的料汁全部淋入鱼块上；

步骤 13

大火烧开转小火焖煮约15分钟（依鱼的量而定）。 撒上葱花、青红椒，淋上热油，OK。 家里没有红椒，就放了枸杞😂

步骤 14

鲜嫩鲜嫩的，非常👍

菜谱创建时间：2022-08-21 13:13:31