一个人，一片海。前天大雨，河水入海，海鱼靠岸的不多。
几尾燕鱼、海鲈和浪吧鱼。
前些天去朋友饭店，进入后厨，现场学了一道家常菜。今天就复刻一版秦皇岛家常炖海杂鱼，下面是烹饪的顺序： 热锅凉油 花椒大料 葱姜蒜 干辣椒 藤椒 大油 豆瓣酱 鱼 料酒和醋 酱油和一点老抽 水 盐 鸡粉 胡椒粉 大火烧开 小火10分钟后大火收汁 出锅前撒韭菜段
钓了一些黑头鱼，依然第一时间烹饪
这次的家常炖，能感觉到肉质的弹糯、入味也非常好！