红烧瓦块鱼

作者： 小胡食记

用料

• 草鱼 1条

红烧瓦块鱼的做法步骤

步骤 1

材料准备:腌鱼，郫县豆瓣酱，十三香，大料，料酒

步骤 2

葱段葱花，蒜瓣儿，姜丝姜片

步骤 3

鱼切块后加葱段，姜片，料酒

步骤 4

加十三香抹匀

步骤 5

裹面粉

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步骤 6

步骤 6

裹至每块都均匀沾上面粉 不会互粘的地步

步骤 7

锅中倒油，可以多倒点我切的块小

步骤 8

油七成热时候放

步骤 9

先不要动它 等炸面粉成型再翻 要不然容易碎

步骤 10

翻面炸两面金黄

步骤 11

捞出备用

步骤 12

锅中留油加葱姜蒜翻炒加一勺豆瓣酱

步骤 13

翻炒均匀加大料

步骤 14

加清水

步骤 15

倒入鱼块

步骤 16

加一勺生抽 不要多鱼腌过了

步骤 17

鸡精少许

步骤 18

胡椒粉适量

步骤 19

糖提鲜

步骤 20

大火烧开后加老抽换小火

步骤 21

闷至汤汁浓稠如果想留汤的转小火时加水

步骤 22

装盘食用

菜谱创建时间：2022-08-20 22:39:28