忘了拍图，就记录一下吧。 1.巴沙鱼切块儿，用橄榄油、盐、玉米淀粉（巴沙鱼也可以不用）腌制。 同时准备好配料：娃娃菜切长条，鹰嘴豆皮泡开，姜末，蒜末，花椒粉，胡椒粉。 2.起锅烧油，放酸菜鱼调料的酸菜包爆香，加热水（或者高汤）煮开，放入鹰嘴豆皮、娃娃菜煮开，连着酸菜一并捞出，倒入大大大碗里（我实在没有大碗了用了电饭煲的内胆哈哈哈哈哈）。 3.锅中继续煮开，中火放入鱼片，用筛子轻轻推开鱼片，大火煮开后连着汤汁一同倒入大碗中。 4.在鱼片上撒入花椒粉，胡椒粉，蒜末，姜末，淋上热油~撒上葱花（我没有）完成！
如果没有酸菜鱼调料包，我认为可以用郫县豆瓣酱，黄豆酱，火锅底料炒出来也很不错奥~