葱烧梭子蟹

作者： 景陌慢时光

每一道菜都是因为自己喜欢才去尝试的做，编辑菜谱是记录，也是给需要并喜欢的友友一个参考，每个地域和家庭都有自己的吃法和做法，如果我的做法你刚好也喜欢可以参考的去做，任何一道菜做的成功与否多去总结经验，请不要随意攻击和否定别人，谢谢

用料

• 梭子蟹 3只
• 葱 1根
• 油 适量
• 姜 5片
• 料酒 1大勺
• 盐 少许
• 淀粉 1勺
• 生抽 1小勺
• 耗油 1小勺
• 胡椒粉 适量
• 大葱切丝煸炒更入味儿，香葱段配色提鲜

葱烧梭子蟹的做法步骤

步骤 1

先把蟹用刷子清洗干净，用剪刀把容易划到手的尖角地方都剪掉，把蟹壳掰开，把画圈的部位都剪掉继续冲洗干净备用

步骤 2

洗干净的蟹切成你需要的大小块，用刀背把蟹腿怕裂，这样更容易入味，切好的蟹放料酒胡椒粉一丢丢盐，也可以不放盐，腌制十几分钟

步骤 3

腌好的蟹肉把露肉的部分粘一层淀粉，油温五六成的时候放锅里煎炸一下，均匀的让每一面都受热，看着蟹壳的颜色微微发红即可，把肉盛出来，控出多余的油

步骤 4

锅里放葱姜丝煸出香味儿，放蟹肉，放耗油，生抽，小葱段继续翻炒俩分钟

步骤 5

出锅装盘，鲜香美味即成

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步骤 6

步骤 6

有空做给家人一起尝尝

菜谱创建时间：2022-08-20 08:45:43