抹茶大列巴

作者： 味有天天有味

天气太热了，想吃面包又怕做面包~~ 做面包，出薄膜，揉、摔、搓，哪一步都少不了。不想出一身臭汗，大列巴是最好的选择，不用揉出薄膜，大家也爱吃😀 看到抹茶粉了，就心血来潮做了个抹茶味的大列巴，味香浓，好赞。

用料

• 面粉 360克
• 酵母 3克
• 抹茶粉 8克
• 盐 6克
• 糖 40克
• 食用油 10克
• 鸡蛋液 60克
• 水 100+10克
• 铺馅食材 有啥放啥
• 核桃仁 爱吃多放
• 葡萄干、红枣、桂圆肉瓜子仁、蜜豆 用量随意

抹茶大列巴的做法步骤

步骤 1

面粉中先加入100克水及另外的所有食材，揉匀面团，再根据面团状况决定是否需要增加水量；

步骤 2

把面团揉光滑，放温暖处密封发酵；

步骤 3

准备好要铺的馅料…

步骤 4

发酵至2.5倍大的面团👆

步骤 5

发酵好的面团排气、揉匀松弛后，擀开成长方形的大面片；

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步骤 6

步骤 6

铺上馅料并轻轻按压；

步骤 7

由上往下，边轻轻地拉撑面皮边卷起来；

步骤 8

捏紧边缘，封口朝下，再稍微整下型；

步骤 9

移入烤盘，送入烤箱饧发，同时烤箱中放碗热水，以增加湿度；

步骤 10

等面包体积明显变大了，取出，用刀在面包表面划斜口，再撒上干粉； 送入预热好的烤箱150℃烤50分钟； *烤制时全程都盖上锡纸*

步骤 11

烤好出炉；

步骤 12

立即震烤盘，震出面包热气；

步骤 13

放至微热，切片～～ 哈哈 大热天的，这个大列巴成为我家的常备食品了。做时省事，馅料丰富香而有嚼劲，还耐放✌

菜谱创建时间：2022-08-19 22:34:02