粉嫩嫩的蜜桃酸奶慕斯，你值得拥有！

作者： Karina1020

2022年8月4日 星期四 晴 今天七夕，家里的钢铁直男一如既往的没有表示，倒是宝贝一大早的问我:“妈咪，今天是七夕耶，不做个蛋糕庆祝一下吗？”好嘞，安排！有没有礼物不要紧，一家人平平安安，健健康康，开开心心的在一起才重要。这次就做个粉粉嫩嫩的蜜桃酸奶慕斯蛋糕应个景吧！ 这是一款有颜值有内涵的蛋糕，非常清爽，超级不腻，我和宝贝刚吃饱饭还连吃了两块，因为一块吃得不过瘾，哈哈，有机会你们一定要试试哦！ 桃子选择稍微有点硬度的，水蜜桃太软了不行，容易出水，也不好挖成小圆球，中间的夹层可以用桃子皮煮水加糖，桃子皮选择红色的，煮出来颜色才漂亮，或者干脆买桃子味的饮料代替，都是可以的。可以加点红色火龙果的汁，颜色就是漂亮的粉红色啦！吉利丁是一共要4片，每一层要放多少都标好了，如果喜欢吃硬点，或者天气特别热，可以在这个的基础上再➕半片。饼干底要硬点的，酥脆的饼干都可以，用奥利奥饼干也可以的，不过我觉得奥利奥太甜了，消化饼没那么甜。酸奶要稠的，不要那种像水一样的。其他的注意事项就没有了。

用料

• 桃子 2个
• 消化饼 80克
• 黄油 35克
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 15克
• 吉利丁片 4片
• 稠酸奶(放吉利丁2片) 150克
• 中间桃子饮料(放吉利丁1.5片) 200克
• 最上层桃子饮料(放吉利丁片0.5片) 60克
• 红色火龙果汁 适量

粉嫩嫩的蜜桃酸奶慕斯，你值得拥有！的做法步骤

步骤 1

准备材料，有些没拍到

步骤 2

先做最下面的黄色蛋糕底: 饼干用保鲜袋包好，然后用擀面棍敲碎，黄油微波炉叮10秒融化。

步骤 3

饼干和黄油混合后放在磨具里，用小勺子压实，放冰箱冷冻半小时以上

步骤 4

现在做中间的粉色桃子果冻层。1.5片吉利丁冷水泡软

步骤 5

桃子果肉切好放在铺了保鲜袋的碗里面(方便脱模)，这个碗不要比上一步的磨具大哦，要不然等下放不进去

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步骤 6

步骤 6

桃子皮煮水，加糖，调到合适的甜味，懒得煮可以买桃子味饮料，要200毫升就行了。不够红就加点红色火龙果汁，就能调成漂亮的粉红色了

步骤 7

趁煮好的桃子皮水温热，把泡好的1.5片吉利丁放进去搅拌融化，然后倒入桃子果肉里，放冰箱冷藏1小时左右，让它凝固。趁这个时候我们可以做白色的奶油酸奶层了

步骤 8

150克淡奶油➕15克糖打发到六七分，先放冰箱冷藏，等下这个要和酸奶混合的。

步骤 9

吉利丁两片冷水泡软

步骤 10

把泡软的吉利丁片放在150克酸奶里，搅拌均匀

步骤 11

打发好的淡奶油和酸奶搅拌均匀

步骤 12

从冰箱拿出冻硬的饼干底，直接倒入一半的酸奶奶油糊，放冰箱冷冻10分钟，让它表面凝固

步骤 13

再把凝固好的桃子果冻层拿出来，小心脱模，放在凝固好的酸奶奶油糊里，继续放冰箱冷冻层5-10分钟

步骤 14

这是把桃子果冻层放在酸奶奶油上的样子

步骤 15

5-10分钟以后，轻轻晃一晃，感觉凝结好了，就把剩下的酸奶奶油糊都倒进去，赶时间就放冰箱冷冻10分钟，让它表面凝固，不赶时间就冷藏半小时以上，表面凝固了就好。

步骤 16

时间到，把最后的50克桃子皮水(或者桃子饮料)加入0.5片泡好的吉利丁片，再加点火龙果汁调色，直接倒在慕斯蛋糕上，继续冷藏6-8小时(冷藏过夜也可以的)，等它全部凝固好就可以吃了

步骤 17

脱模的时候可以用电吹风吹一下磨具四周，或者拿热毛巾捂一下就好脱模了。吃之前装饰装饰，桃子肉挖成小圆球摆上去，点缀些薄荷叶就好了

步骤 18

做好以后就是这样子，渣图随便看看

步骤 19

切开的样子

步骤 20

这张图是女儿拍的，还不错。

步骤 21

这也是女儿拍的，真棒👍🏻

菜谱创建时间：2022-08-19 21:33:46