肉松芝士古早蛋糕

作者： CZY-ring

9寸加高古早蛋糕模具，尺寸是24×24×8cm。

用料

• 鸡蛋 9个
• 牛奶 110克
• 玉米油 100克
• 低筋面粉 140克
• 细砂糖 90克
• 盐 1.5克
• 芝士片 4片
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 熟白芝麻 适量
• 紫菜 适量

肉松芝士古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、用烘焙纸叠好放进模具里备用。 2、9个鸡蛋蛋清分离，蛋清放进无水无油的碗里放冰箱冷藏。 3、玉米油加热到85度，倒入低筋面粉和盐，用Z型手法翻拌均匀，加入牛奶翻拌均匀，最后加入蛋黄翻拌均匀备用。

步骤 2

1、蛋白分三次加入白糖，打至湿性蛋白霜。 2、挖出三分之一蛋白霜进蛋黄糊里切拌均匀。把剩下的蛋白和蛋黄糊切拌均匀。 3、从高处倒入二分之一的蛋糕糊进模具里，放4片芝士片，然后撒上肉松和紫菜。 4、倒入剩下的蛋糕糊，震三下震出大气泡。

步骤 3

1、用水浴法，蛋糕模具下面我放了一个三能的金盘，放进清水。 2、烤箱预热，上管150度、下管170度，烤50分钟。具体温度时间要看自己的烤箱而定哦～ 3、开始上色后，拿蛋糕出来，刷上沙拉酱，撒肉松紫菜芝麻，再烤10分钟。

步骤 4

叮！蛋糕做好啦！

步骤 5

咸香诱人～

菜谱创建时间：2022-08-19 20:53:46