整鸡清洗后用厨房纸擦干表面、鸡腔里面
将两袋盐焗鸡粉撒在鸡的里里外外，并且加上食用油，涂抹均匀（注意：里外都要） 如果有条件可以放冰箱里腌制一个晚上，或两个小时左右，就会非常入味
在电饭锅底铺上大块的姜片（厚切）还有葱段，然后将鸡放入电饭锅，倒入腌制时剩余的料汁。按下开关键。 等到电饭煲转跳到保温后，翻个面，再按一次。这个步骤要根据鸡的大小来判断，需要自己查看（筷子戳一下鸡腿那里，如果流出来的汁水没有血，基本就熟了） 最后，放凉切件，或者手撕都可以，这样做出来的盐焗鸡，基本上不需要再蘸酱料的，已经非常咸香。 如果想要做到像外面那种脆皮，要放凉后放进冰箱（保鲜），吃的时候再切件，就有外面的脆皮、紧实的口感了。