千层肉饼的制作表皮酥脆

作者： 热爱大于喜欢

包饺子的时候剩的面太多了，看了看冰箱里还有一块猪肉，想做一下千层肉饼尝一尝真的非常美味。

用料

• 猪肉 500克
• 温水 5克
• 酱油 2勺
• 盐 1克
• 面粉 1000克
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蚝油 2勺
• 鸡蛋 1个
• 油 10克

千层肉饼的制作表皮酥脆的做法步骤

步骤 1

首先是和面跟醒面，和好的面至少醒一小时以上，这样皮才能不破，和面千万不能和的太硬要软一些。

步骤 2

醒完的面 ，表面刷油，再次醒发半小时。 这个目的是为了让面皮更有弹性，包肉馅不破

步骤 3

调猪肉馅，打碎的猪肉、葱花和生姜，加入一个鸡蛋 ，两少蚝油，一勺酱油和适量的盐，我会加一点白糖增鲜。

步骤 4

在就是擀面皮，最好擀成长方形利于包肉馅

步骤 5

然后在就是包裹肉馅，包完之后，拿手按一下，我怕肉馅出来没有用擀面杖擀，如果自己技术高超可以拿擀面杖干一下。

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步骤 6

步骤 6

电饼铛调到肉饼档位，大火六分钟就可以了。

步骤 7

看最后成品，还不错

菜谱创建时间：2022-08-19 10:23:19