买来的五花肉，有部分比较肥，我就先放些油，小火把肥肉炒出油。同时煮白水蛋。 同时，旁边煮白水蛋。
放入洋葱，中小火炸，油不要太多，刚好码住就可以。
洋葱开始变色，就要不停翻炒了。以免不均匀，或者糊，听说会苦！
就锅里的油放黄糖或者冰糖，小火炒糖色，有点浅🏾就倒入肉丁翻炒。 不要炒太久，会干！
加入热开水，不要问多少，大胆的倒，开始卤肉啦。 1.放香叶，八角，老抽，生抽，蚝油，盐巴，白胡椒，姜块，蒜瓣。 2.30分钟后放洋葱干。 3.放入剥了壳的白水蛋。 卤～～～～～～～约70分钟
没有摆盘，也不影响小朋友们的喜欢。 干饭！
1.我买的五花肉，洗干净了放了料酒过了水再切丁的。我觉得比生肉好切点。 2.全程不要大火。 3.最后的汤汁，不要收干了，汤汁是干饭人的最爱。我加了点欠粉，挂着饭才有食欲。 4.盐巴，生，老抽，建议不要第一次放多了，70分钟你完全有时间用您的舌头判断。