黄瓜、胡萝卜、球菜、洋葱切丝。大蒜切成蒜末。
一碗红薯粉一碗半的水，我用了两碗红薯粉三碗水，一家四口够吃了。经过实验，盘子直接放在锅里煮失败率较高。我用蒸锅做出来非常完整。蒸锅水开放入红薯粉浆，厚一点好吃。一两分钟鼓泡了拿出来盆底冲水，盆里加凉白开，用勺子刮一下轻松可以整片揭下来。
料汁制作：碗里加酱油、醋、鸡精（可不加）、白糖、蚝油、辣椒油、藤椒油再加适量冰水。搅拌均匀淋到大拉皮上面。大拉皮冷藏后口感更加。忘记放花生了，不过这样已经很好吃了。