大豆拉丝蛋白泡发，根据食量选泡发数量。（我泡发了15片左右，泡发后不小，管饱。）泡发后挤干水分，用厨房纸擦干表面水分。
开锅倒油，把冰糖放进去，小火化开。油不要太少，不然冰糖不易化开。化糖过程中火大小自己把握，可以中火化开，小火化水。
把大豆蛋白放进去，相当于炒糖色。炒到两面金黄，裹满冰糖汁。放入八角香叶桂皮。
倒入适量开水，放入生抽1大勺，白砂糖少许，盐少许，孜然撒满素肉表面，老抽少许，辣椒面少许。翻炒2分钟左右就可以了。撒上芝麻，留不留汤汁都可以。
完成