土豆切丝，尖椒切丝，蒜瓣切末，锅中烧水，水开后放入土豆丝，焯至土豆丝断生，不要太软，捞出直接过凉水，沥干水分。
加入尖椒丝、蒜末、所有的调料，翻拌均匀，我用的是花椒油，如果没有就用油炸点花椒油。
有香菜可以在上面装饰一下。