马蹄爽

作者： 芈琳

炎热的夏季，大人小孩都想喝冰冰凉凉的饮料，今天分享一道老少皆宜、清爽甜甜的马蹄饮。

用料

• 马蹄（去皮） 150克（約6个）
• 马蹄粉（洲星牌） 5克
• 黄冰糖（小粒） 30克
• 清水（煮马蹄） 500ML
• 清水（化马蹄粉） 少许（約12克）

马蹄爽的做法步骤

步骤 1

如何挑选马蹄：选这种表皮偏枣红色的，摸起来硬硬的马蹄；如果表皮颜色偏暗色，摸起来软软的，那有可能里面烂掉了。

步骤 2

马蹄去皮：先用果皮刀削去四周的皮，再用小刀切去上面的蒂就搞定了。

步骤 3

准备好食材，削好皮的马蹄应浸泡水中防止氧化变黄。

步骤 4

将马蹄切成马蹄碎，不用切的太碎，有点颗粒感会更好吃。

步骤 5

取一口小锅，加入500ML清水和30克小粒黄冰糖，开中火煮开。

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步骤 6

步骤 6

水开了加入马蹄碎小火慢慢煮8分钟

步骤 7

漏勺轻轻撇去浮沫。

步骤 8

煮马蹄水期间，用少许清水将马蹄粉化开，调成粉浆水备用。

步骤 9

煮了大约8分钟，能闻到马蹄的清甜味了，将粉浆水慢慢倒入锅中。

步骤 10

用一把勺子🥄慢慢搅散开，再次煮开就好了。

步骤 11

马蹄爽可以热喝也可以冷却放冰箱冷藏一下喝。吸一口，清清爽爽，脆脆的马蹄碎，超级好喝。 喜欢的朋友试试吧，愿生活中多一点点甜❤️

马蹄爽的小贴士

马蹄本身有甜味了，所以不用加太多糖。

菜谱创建时间：2022-08-17 17:47:43