做法： 在高压锅里，用橄榄油把肉煎成褐色，然后加入大蒜、洋葱、西红柿和芹菜。 加入一半香菜叶和番茄酱。 加入浸泡过的鹰嘴豆，用小火翻炒约 5 分钟，不时搅拌。 加入香料干粉、盐、月桂叶、薄荷和热水。 压力锅加上阀门，开大火煮沸，然后中火压40分钟至50分钟。这是一种浓汤，保证肉和豆都很软烂。 （有的羊肉高压锅半小时就很软了，鹰嘴豆需要50分钟。高压锅内壁厚薄不同压力大小也有变化。） 打开压力锅并检查液体量。 必要时加少许开水，马上要加frik青麦粒。 将浸泡过的frik麦粒放入锅中，用中低火煮，大概20-30分钟（或再用高压锅几分钟），定期搅拌以防止它粘在锅底。 （麦粒没有鹰嘴豆和羊肉那么耐煮，所以没有一起煮。） 关火，加入剩余的香菜。麦粒始终有一点点弹劲。 最后成品有一定浓稠度，有流动性。
异域美味，配饼和面包或馒头吃。麦粒多加一点就直接吃了。 🌷考虑到一锅出方便，frik麦粒我没泡，直接和泡过的鹰嘴豆和白豆和带骨羊肉一起高压锅半小时，都软烂了。麦粒吸水要多加水。我觉得泡过的麦粒慢慢煮会更有口感（弹劲）。