6寸加高原味戚风蛋糕

作者： 小厨娘玲师傅

用料

• 玉米油 47克
• 牛奶 54克
• 鸡蛋 4个(60g或以上)
• 低筋面粉 67克
• 细砂糖 54克
• 柠檬汁 几滴

6寸加高原味戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

盆中倒入玉米油，加入牛奶，搅拌乳化至无油花酸奶状

步骤 2

筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤 3

面糊中加入4个蛋黄搅拌均匀

步骤 4

蛋清中分三次加糖打发，大鱼眼泡加入第一次糖(其实一次性加入糖去打发也没问题的)

步骤 5

小气泡加入第二次糖

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步骤 6

步骤 6

开始有纹路加入第三次糖

步骤 7

蛋白与面糊混合均匀(面糊先加入3分1的蛋清，搅拌均匀后倒入蛋清盆中一起拌匀)

步骤 8

倒入蛋糕模具中，震出小气泡后送进烤箱，150度烤50分钟

菜谱创建时间：2022-08-17 00:21:13